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B5 º¯Çü |
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ÆäÀÌÁö |
200 |
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°¡ °Ý |
15,000 |
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¹ß°£ÀÏ |
2017-12-29 |
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ISBN |
978-89-426-0979-6 |
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e-book±¸¸Å
¸Ó¸®¸»
-¿Ü±¹À¸·Î ¿©ÇàÀ» ¶°³ª´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì ÀÚÀ¯·Î¿î ½Ã´ë¿¡ ¿ì¸®´Â »ì°í ÀÖ´Ù.
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¿Ü±¹À½½ÄÀ» ¸¸µå´Â ¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÏ´Â ¹«¼öÈ÷ ¸¹Àº Á¶¸®Ã¥ÀÌ ÀÖ°í ÀÌ·¯ÇÑ Á¶¸®Ã¥µéÀº ¼¾çÀ½½Ä Á¶¸®, ÇÁ¶û½ºÀ½½Ä Á¶¸®, ÀÌŸ®À½½Ä Á¶¸®, Áß±¹À½½Ä Á¶¸®, ÀϺ»À½½Ä Á¶¸® µî °¢ ³ª¶ó¿Í Áö¿ªº°·Î ÁÖÁ¾À» ÀÌ·ç°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Ã¥µéÀº Á¶¸®Çаú³ª È£ÅÚÁ¶¸®Çаú ¹× Àü¹® ¼ÎÇÁµéÀÇ Àü¹®¼ºÀ» °í·ÁÇØ Àú¼úµÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ, Á¶¸®Çаú °è¿¿¡¼´Â °¢ ³ª¶óº° Ư¼º°ú Á¶¸®¹ýÀ» ¹è¿ï ¼ö ÀÖ´Â Àü¹® Á¶¸®½Ç½À ±³À°°úÁ¤ÀÌ ´Ù¾çÇÏ°Ô ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖÀ¸³ª, ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú¿Í °°ÀÌ Á¶¸®¸¦ ´Ù¸¥ ±³°ú °úÁ¤°ú º´ÇàÇØ¾ß ÇÏ´Â Çаú¿¡¼´Â °¢ ³ª¶óº° Á¶¸®½Ç½À °ú¸ñÀ» ¼ö¾÷ÇÒ ¼ö°¡ ¾ø´Ù´Â ÇÑ°è°¡ ÀÖ´Ù. ¶§¹®¿¡ °¢ ³ª¶óÀÇ ½Ä¹®È¿Í Á¶¸®¹ýÀ» ½±°í ÆíÇÏ°Ô ÀÍÈ÷°í, °¢ ³ª¶óÀÇ Á¶¸®¹ý Ư¡À» ½±°Ô ¾Ë°í Á¶¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿Ü±¹À½½Ä Á¶¸®Ã¥À» °³¹ßÇØ¾ß ÇÒ Çʿ並 ´À²¸ Á¾ÇÕÀûÀÎ ¡º¿Ü±¹À½½Ä Á¶¸®¡»¸¦ Àú¼úÇÏ¿´´Ù.
-¡º¿Ü±¹À½½Ä Á¶¸®¡»´Â ¿Ü±¹À̶ó´Â Áö¿ª, Áï Ÿ±¹¿¡¼ ±× ³ª¶ó »ç¶÷µéÀÌ ¸¸µé¾î ¸Ô´Â À½½ÄÀÇ Æ¯Â¡°ú Á¶¸®¹ýÀ» Á¶»çÇÏ°í Á¤¸®ÇÏ¿© ´©±¸³ª ½±°Ô Á¶¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ¿´´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿Ü±¹À½½Ä¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹Àº ÀÏ¹Ý »ç¶÷µéµµ °¢ ³ª¶óº°·Î Ã¥À» ±¸ÀÔÇÏ¿© Àü¹®ÀûÀÎ Á¶¸®¹ýÀ» ¹è¿ì°íÀÚ ÇÏ´Â »ç¶÷µéµµ ÀÖ°ÚÀ¸³ª, º¸Åë ÀϹÝÀεéÀº ´Ù¾çÇÑ ³ª¶óÀÇ À½½Ä Á¶¸®¹ý°ú ½Ä¹®È¸¦ ½±°Ô Á¢Çϱ⸦ ¿øÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ÀÎÅͳÝÀ̳ª ¸Åü¸¦ ÅëÇØ ¾ò´Â ¿Ü±¹À½½ÄÀÇ ¹« ¼öÇÑ Á¤º¸µé Áß¿¡¼ ¹Ù¸¥ ¼±ÅÃÀ» ÇÏ°í À¯ÇàÀ» ŸÁö ¾Ê´Â ¿Ü±¹À½½Ä Á¶¸®¹ýÀ» Á¤¸®ÇØ ÀϹÝÀεéÀÌ ½±°Ô ¿Ü±¹À½½ÄÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â °¡À̵å¶óÀÎÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÇÏ´Â ¸¶À½À¸·Î ÀÌ Ã¥À» Àú¼úÇÏ¿´´Ù.
Á¦1ºÎ ¿Ü±¹À½½Ä °³¿ä
Á¦1Àå ¼¾çÀ½½Ä
1. ¼¾çÀ½½ÄÀÇ ºÐ·ù
2. ¼¾çÀ½½ÄÀÇ Æ¯Â¡
3. ¼¾çÀ½½ÄÀÇ ½ÇÁ¦
Á¦2Àå ¾Æ½Ã¾ÆÀ½½ÄÀÇ °³¿ä
1. Áß±¹
2. ÀϺ»
3. ű¹
4. º£Æ®³²
5. Àεµ
6. ÅÍÅ°
Á¦2ºÎ ¿Ü±¹À½½Ä Á¶¸®
Á¦3Àå ¼¾çÀ½½Ä Á¶¸®
1. Àüä¿ä¸®
(1) »õ¿ì Ä«³ªÆä(shrimp canape)
(2) Ä¡Áî Ä«³ªÆä(cheese canape)
(3) ÇÜ Ä«³ªÆä(ham canape)
(4) ÈÆÁ¦¿¬¾î Ä«³ªÆä(smoked salmon canape)
(5) ÂüÄ¡ ĬÅ×ÀÏ(tuna cocktail)
(6) ½ºÅÍÇÁµå ¿¡±×(stuffed egg)
(7) ½ºÅÍÇÁµå ¼¿·¯¸®(stuffed celery stalks)
(8) ¼¼À̹ö¸® ÇÇŬ(savory pickles)
(9) ½ºÅÍÇÁµå ¿ÀÀÌ(stuffed cucumber)
(10) ½ºÅÍÇÁµå Å丶Åä¿Í °Ô»ì(stuffed tomato with crabmeat)
2. ¼öÇÁ Á¶¸®
(1) °¨ÀÚ¼öÇÁ(cream of potato soup)
(2) ÇÁ·»Ä¡ ¾çÆļöÇÁ(french onion soup)
(3) ´ç±Ù Å©¸²¼öÇÁ(cream of carrot soup)
(4) ¿Á¼ö¼ö¼öÇÁ(corn soup)
(5) ¹ö¼¸ Å©¸²¼öÇÁ(cream of mushroom soup)
(6) ¾ßä¼öÇÁ(vegetable soup)
(7) ·¯½Ã¾È ¾ßä¼öÇÁ(russian vegetable soup)
(8) Á¶°³ Â÷¿ì´õ ¼öÇÁ(clam chowder soup)
(9) ¿ÀÀÌ ³Ã ¼öÇÁ(cucumber dill soup)
3. Çػ깰 Á¶¸®
(1) »ý¼± ¹Â´Ï¿¤(fish meuniere)
(2) »ý¼±Æ¢±è(deep fat fried fish)
(3) Á¶°³ ±×¶óÅÊ(scallops au gratin)
(4) »ý¼± ±×¶óÅÊ(fish gratin)
(5) ¿¬¾î ¸¶¿ä³×Áî ±¸ÀÌ
4. ¼è°í±â
(1) ºñÇÁ½ºÆ©(beef stew)
(2) µî½É ½ºÅ×ÀÌÅ©(sirloin steak)
(3) »ì¸®½º¹ö¸® ½ºÅ×ÀÌÅ©(salisbury steak)
(4) ºñÇÁĿƲ¸´(beef cutlet)
(5) ¹ÌÆ®º¼(meat ball)
5. µÅÁö°í±â
(1) ¹ÙºñÅ¥ Æ÷Å© Âý(barbecued pork chop)
(2) Æ÷Å© ĿƲ¸´(µ·°¡½º: pork cutlet)
(3) ¹Î½ºÆ® Æ÷Å©(minced pork)
(4) ÇÏ¿ÍÀÌ¾È ÅÙ´õ·ÎÀÎ(hawaiian tenderloin)
6. ´ß°í±â
(1) ġŲĿƲ¸´(chicken cutlet)
(2) ġŲ ¾Ë¶ó Å·(chicken a¡¯la king)
(3) ´ß°í±â ±×¶óÅÊ(chicken gratin)
(4) ´ß³¯°³ Æ¢±è(fried chicken wing)
(5) ġŲĿ¸®¿Í ¹ä(chicken curry with rice)
7. ä¼ÒÀÇ Á¶¸®
(1) Æ÷Å×ÀÌÅä Ĩ(chips potatoes)
(2) Å©·ÎÄÏ °¨ÀÚ(croquette potatoes)
(3) Åë°¨ÀÚ ±¸ÀÌ(backed potato)
(4) ¹öÅÍ ´ç±Ù(buttered carrots)
(5) ²É¾ç¹èÃß ±×¶óÅÊ(cauliflower gratin)
(6) ¸Å½Ãµå Æ÷Å×ÀÌÅä(mashed potato)
(7) ·Ñµå ijºñÁö(rolled cabbage)
(8) ½ºÅÍÇÁµå Å丶Åä(stuffed tomato)
(9) °¨ÀÚ ¾ßä Ä¡Áî ±¸ÀÌ
(10) Å©¸²µå º£ÁöÅͺí(creamed vegetable)
(11) ÀÚÁÖ»ö ¾ç¹èÃß ººÀ½(sweet sour red cabage)
8. »ø·¯µå Á¶¸®
(1) ¿ùµµÇÁ »ø·¯µå(waldorf salad)
(2) Æ÷Å×ÀÌÅä »ø·¯µå(potato salad)
(3) Äݽ½·Î »ø·¯µå(coleslaw salad)
(4) ½ÃÀú »ø·¯µå(caesar salad)
(5) ¼ÎÇÁ »ø·¯µå(chef¡¯s salad)
(6) ÂüÄ¡ »ø·¯µå(tuna salad)
(7) ¸¶Ä«·Î´Ï¿Í ÇÜ »ø·¯µå(macaroni&ham salad)
(8) ÄÜ »ø·¯µå(corn salad)
(9) ijºñÁö Çöó¿ö(cabbage flower)
(10) ½Ã±ÝÄ¡¿Í ±×¸° Ä¡Ä¿¸® »ø·¯µå
(11) ¾Æº¸Ä«µµ »ø·¯µå
(12) ±×¸±µå ġŲ »ø·¯µå
9. ´Þ°¿ÀÇ Á¶¸®
(1) ÇÁ·»Ä¡ ¿À¹É·¿(french omelet)
(2) ½ºÆдϽà ¿À¹É·¿(spanish omelet)
(3) ¹ö¼¸ Å©¸² ¿À¹É·¿(mushroom cream omelet)
(4) ¿¡±× ±×¶óÅÊ(egg gratin)
(5) ½ºÅ©·¥ºíµå¿¡±×(scrambled egg)
10. °î¹°¿ä¸®
(1) ¿ÀÆ®¹Ð(oatmeal)
(2) Ä¿¸® ¶óÀ̽º(curry rice)
(3) ¿ÏµÎÄá°ú Á¶°³·Î ¸ÀÀ» ³½ ¸®¼ÒÅä
(4) ½ºÆÄ°ÔƼ ¼ÒÅ×(spaghetti saute)
(5) ºÀ°ñ·¹ ½ºÆÄ°ÔƼ(spaghetti alle vongole)
(6) Çع° ½ºÆÄ°ÔƼ
(7) °Ô»ì Å©¸² ½ºÆÄ°ÔƼ
(8) ±î¸£º¸³ª¶ó ½ºÆÄ°ÔƼ
(9) ÇÇÀÚÆÄÀÌ(pizza pie)
(10) ŸÄÚ½º(tacos)
(11) ÆÒ ÄÉÀÌÅ©(pan cake)
(12) ¿ÍÇÃ(waffle)
(13) µµ³Ó(doughnuts)
11. »÷µåÀ§Ä¡ Á¶¸®
(1) ´Þ°¿ »÷µåÀ§Ä¡(egg sandwiches)
(2) ġŲ »÷µåÀ§Ä¡(chicken sandwiches)
(3) »ï»ö »÷µåÀ§Ä¡(three color sandwiches)
(4) Çܹö°Å »÷µåÀ§Ä¡(hamburger sandwiches)
(5) ºñ, ¿¤, Ƽ »÷µåÀ§Ä¡(bacon, lettuce, tomato sandwich)
(6) Ŭ·´ »÷µåÀ§Ä¡(club sandwich)
(7) ·Ñµå »÷µåÀ§Ä¡(rolled sandwich)
12. µðÀúÆ®
(1) µþ±â ¼îÆ® ÄÉÀÌÅ©(strawberry short cake)
(2) ¹Ù³ª³ªÄÉÀÌÅ©
(3) ¾ÖÇÃ ÆÄÀÌ(apple pie)
(4) Å©·¹ÀÌÇÁ ¼öÁ¦Æ®(pan cake suzette)
(5) Àë Å©·¹ÀÌÇÁ
(6) ÇÁ·çÆ® ÆÝÄ¡(fruit punch)
Á¦4Àå ¾Æ½Ã¾ÆÀ½½Ä Á¶¸®
1. Áß±¹À½½Ä
(1) ÁøÁÖ´ÜÀÚ
(2) ÅÁ¼öÀ°
(3) ¸¶ÆĵκÎ
(4) ¸ÅÄÞÇÑ °Ô ººÀ½
(5) ³ÀÚ ¿ÏÀÚ(³ÀڿϽº)
(6) ´ß°í±â ij½´³ÊÆ®
(7) »ï¼± ´©·îÁöÅÁ
(8) »õ¿ì ¿ÏÀÚ Æ¢±è
(9) »õ¿ì ¸Å¿î ººÀ½
(10) Áß±¹½Ä ¾ç»óÃß½Ó
(11) Å丶ÅäÄÉø °¥ºñ
(12) ºÎÃßÀâä¿Í ²É»§
(13) ¹« ´ç±Ù¸»ÀÌ ³Ãä
(14) °Ô»ì ¿Á¼ö¼ö¼öÇÁ
2. ÀϺ»À½½Ä
(1) Çع° ¾ßÅ°¿ìµ¿
(2) ¾î¹¬ ¿ìµ¿
(3) ¾Ë¹ä ÄÉÀÌÅ©
(4) ¹Ì½Ã°Ç ·Ñ
(5) ±Ôµ¿ (¼è°í±â µ¤¹ä)
(6) °¡¾²µ¿
(7) °¡Áöµ¤¹ä
(8) ´ß°í±â ¿ì¾û µ¤¹ä
(9) ÂüÄ¡ ¸¶¿ä ¿À´Ï±â¸®
(10) ¹®¾î¿Í Å丶Å並 °çµéÀÎ »ø·¯µå
(11) ¹®¾îÃÊȸ
(12) »þºÎ»þºÎ
(13) ¾î¹¬³¿ºñ
(14) ½º³¢¾ß³¢(Àü°ñ³¿ºñ)
(15) µÈÀå±¹
(16) ¿À²¿³ë¹Ì¾ß³¢
(17) ´Þ°¿Âò
3. µ¿³²¾ÆÀ½½Ä
(1) ¼è°í±â¸¦ °çµéÀÎ ½Ò±¹¼ö(ÆÛº¸)
(2) ´ß°í±â ½Ò±¹¼ö
(3) Çع° ººÀ½ ½Ò±¹¼ö(ÆÌŸÀÌ)
(4) ½Ì°¡Æú½Ä ½Ò±¹¼ö ººÀ½
(5) ÆÄÀξÖÇà ººÀ½¹ä
(6) ű¹½Ä ººÀ½¹ä
(7) û°æä °Ô»ì¼Ò½º ººÀ½
(8) ¿ù³²½Ó
(9) ¹Ù³ª³ª Æ¢±è
(10) ¼÷ÁÖ ººÀ½
(11) ¿¬±Ù »õ¿ì »ø·¯µå(°íÀÌ ÀÀ¿À ¼¾)
(12) ű¹½Ä ½ºÇÁ¸µ·Ñ
(13) Çãºê È«ÇÕÂò
³ëÁ¤¹Ì
°æ·Â
(Çö) °¸ª¿øÁÖ´ëÇб³ »ý¸í°úÇдëÇÐ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ±³¼ö
µ¿¾Æ½Ã¾Æ ½Ä»ýÈ°ÇÐȸ »óÀÓÀÌ»ç
ÁÖ¿äÀú¼
¡ºÇѱ¹À½½Ä¡», ¡º¼¾çÁ¶¸®¡», ¡ºÁ¶¸®°úÇС» ¿Ü ´Ù¼ö
´ëÇ¥³í¹®
¡°¿ì¸®³ª¶ó ÇâÅäÀ½½ÄÀÇ Áö¹æ Ư¼º °ü±¤»óÇ°ÈÇϱâ À§ÇÑ ¹®Çå°íÂû¡±
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