È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼ ¿µ¾î |
|
ÀúÀÚ¸í |
À̽¿ì |
|
»çÀÌÁî |
B5 º¯Çü |
|
ÆäÀÌÁö |
208 |
|
°¡ °Ý |
14,000 |
|
¹ß°£ÀÏ |
2018-01-29 |
|
ISBN |
978-89-426-0988-8(93840) |
|
e-book±¸¸Å
ÀÌ Ã¥Àº ¿©·¯ºÐÀÌ È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼(hospitality) »ê¾÷¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â ¿µ¾î½Ä ¿ë¾î¿ÍÇ¥ÇöµéÀ» ¾Ë¾Æº½À¸·Î½á È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼ »ê¾÷¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇظ¦ µ½±â À§Çؼ ¸¸µé¾ú½À´Ï´Ù.
È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼ »ê¾÷À̶õ À¯Çü ¶Ç´Â ¹«ÇüÀÇ Àç¿øÀ» °¡Áö°í °í°´À» ´ëÇÏ´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇÕ´Ï´Ù. È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼¿¡ Æ÷ÇԵǴ »ê¾÷µéÀ» »ìÆ캸¸é È£ÅÚ, ·¹½ºÅä¶û,ÄÁº¥¼Ç(ÄÜÆÛ·±½º), ±×¸®°í Ä«Áö³ë »ê¾÷ µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.ÀÌ·± Ãø¸é¿¡¼ ºÃÀ» ¶§, ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¾²´Â ¿µ¾î¶ó°í Çؼ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼¸¸»ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ÇÑÁ¤µÇ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó º¸´Ù È®´ëµÈ ¹üÀ§·Î ¡®¿©°¡»ýÈ°À» ÇÏ´Â °í°´À» ¸Â´Â ¸ðµç Àå¼Ò¡¯¿¡¼ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¸¸¾à ¿©·¯ºÐÀÌ È£ÅÚ¿¡¼ ±Ù¹«Çϱ⸦ Èñ¸ÁÇѴٰųª È£ÅÚ¿¡¼ ÀÏÇÑ´Ù°í Çؼ ¡®³ª´Â È£ÅÚ¿¡¼¸¸ ÀÏÀ» Çϴϱî, È£ÅÚ¿¡¼ ¾²À̴ ǥÇö¸¸ °øºÎ¸¦ ÇÒ °Å¾ß¡¯¶ó°í »ý°¢Çϱ⺸´Ù Á»´õÆ÷°ýÀûÀ¸·Î °øºÎ¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Ãø¸é¿¡¼ ¿µ¾î¸¦ ¹Þ¾ÆµéÀÎ´Ù¸é º¸´Ù ´Ù¾çÇÑ Ç¥ÇöÀ¸·Î °í°´À» ÀÀ´ëÇÒ ¼öÀÖ´Â ¿ª·®À» Å°¿ö ³ª°¥ ¼ö ÀÖ°Ô µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ Ã¥À» ¸¸µé°Ô µÈ °è±â´Â ¿Ü±¹ À¯ÇÐ »ýÈ°À» ÇÏ¸é¼ ¼ö¸¹Àº À¯ÇлýÀÌ Çб³°ÀÇ ÀÌ¿Ü¿¡¼ ¿µ¾î·Î Ç¥ÇöÇÏ´Â µ¥ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â °ÍÀ» ¸ñ°ÝÇÑ °Í¿¡¼ ½ÃÀ۵Ǿú½À´Ï´Ù. ¿µ¾î¸¦ °øºÎÇÏ´Â ÇлýµéÀÌ Çѱ¹¿¡¼ ¹è¿ü´ø ¹®¹ý¿¡ ¾ô¸ÅÀΠǥÇöº¸´Ù´Â º¸´Ù Æí¾ÈÇÏ°Ô ¿µ¾î¸¦ ±¸»çÇϱâ À§Çؼ Ʋ¸®´õ¶óµµ µÎ·Á¿ò ¾øÀÌ ¿µ¾î¸¦ Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ» ½¢ÇÏ°Ô °í¹ÎÇß½À´Ï´Ù. ±×·¸°Ô Çϱâ À§Çؼ´Â ´Ù¾çÇÑ Ç¥Çö Áß¿¡¼ ¸ÕÀú Àڽſ¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ Ç¥ÇöµéºÎÅÍ ½ÃÀÛÇØ º¸´Â °ÍÀÌ ÁÁÁö ¾ÊÀ»±î ÇÏ´Â »ý°¢À» ÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼ ¿µ¾î´Â ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡¼µµ Æø³Ð°Ô »ç¿ëµÈ´Ù°í ÆÇ´ÜÇÏ¿© ÀÌ Ã¥À» ¸¸µé°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
´õºÒ¾î, ±Û·Î¹ú È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼ ±â¾÷ ¾Æ¶ó¸¶Å©(ARAMARK)¿¡¼ ±Ù¹«ÇÏ¸é¼ ¿µ¾îÇ¥ÇöÀ» ¹®¹ý¿¡ ¸ÂÃß¾î¼ »ç¿ëÇϱ⺸´Ù´Â ÀÇ»ç¼ÒÅë¿¡ ÃÊÁ¡À» µÎ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» ¹è¿ì°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ÇؿܺÀ»ç(internationalvolunteering service)¸¦ ´Ù´Ï¸é¼ ¿µ¾î°¡ ¸ð±¹¾î°¡ ¾Æ´Ñ ±¹°¡ÀÇ Áß¡¤°íµîÇб³ÇзÂÀ» °®°í ÀÖ´Â »ç¶÷µéÀÌ À¯Ã¢ÇÏÁö´Â ¾ÊÁö¸¸ ¿µ¾î¿¡ ´ëÇÑ µÎ·Á¿ò ¾øÀÌ Æí¾ÈÇÏ°Ô ´ëȸ¦ ³ª´©´Â ¸ð½ÀÀ» Á¾Á¾ ºÁ ¿Ô½À´Ï´Ù. ¹®ÈÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ±ä ÇÏ°ÚÁö¸¸ ÀÌ°ÍÀÌ °¡´ÉÇÑ °ÍÀº ¿µ¾î¸¦ ´«À¸·Î ¹è¿ì±âº¸´Ù´Â ÀÔÀ» ÅëÇØ ¸»À» ÇÏ´Â ±¸¼úÀûÀÎ µ¥ ÃÊÁ¡À» µÎ°í Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ¹°·Ð °øÀûÀÎ Àå¼Ò¿¡¼ ¹ßÇ¥¸¦ ÇÏ°ÔµÉ ¶§´Â ¹®¹ýÀ» °®Ãá ¿µ¾î Ç¥ÇöµéÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. ±×·¯³ª º»ÀÎÀÌ ¸ÅÀÏ ¹ßÇ¥¸¦ÇÏ´Â Á÷¾÷ÀÌ ¾Æ´Ñ ÀÌ»ó ´Ù¾çÇÑ Ç¥ÇöµéÀ» ¼÷ÁöÇÏ¿© ÀÚ¿¬½º·´°Ô ´ëȸ¦ ÁÖ°í¹Þ´Â ¿¬½ÀÀ» ÇÏ´Â °ÍÀÌ ´õ¿í À¯¿ëÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
PART 1 È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼ ¿µ¾î ½ÇÁ¦
Chapter 1 Greetings ÀλçÇϱâ
Chapter 2 Greetings to Staffs/Guests Á¾¾÷¿ø°ú ¼Õ´ÔÀÌ ´ëÈÇϱâ
Chapter 3 Introducing Yourself ÀÚ±â¼Ò°³Çϱâ
Chapter 4 Asking About Well Being ¾ÈºÎ ¹¯±â
Chapter 5 Farewells ÀÛº° ÀλçÇϱâ
Chapter 6 Chit Chat with Strangers ³¸¼± »ç¶÷°ú ´ëÈÇϱâ
Chapter 7 Dealing with Problems and Complaints I ¹®Á¦³ª ºÒÆò ó¸®Çϱâ I
Chapter 8 Dealing with Problems and Complaints ¥± ¹®Á¦³ª ºÒÆò ó¸®Çϱ⠥±
Chapter 9 Compliments ĪÂùÇϱâ
Chapter 10 Offering Help & Advice µµ¿ò ÁÖ°í¹Þ±â
Chapter 11 Giving Instructions ¼³¸íÇϱâ
Chapter 12 Making Comparisons ºñ±³Çϱâ
PART 2 ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡¼ »ç¿ëÇϴ ǥÇöµé Q&A
ÀúÀÚ¼Ò°³
Çö) »ó¸í´ëÇб³ ¿Ü½Ä¿µ¾çÇаú ºÎ±³¼ö
Çö) ¾È´Ù¹Ì·Î Çùµ¿Á¶ÇÕ(¿Ü½Ä Çùµ¿Á¶ÇÕ) ´ëÇ¥ ÀÌ»ç
±Û·Î¹ú Ǫµå ¼ºñ½º ±â¾÷ ¾Æ¶ó¸¶Å©(ARAMARK)¿¡¼ Assistant Director ¿ªÀÓ
¹Ì±¹ ÄÚ³×ƼÄÆ ÁÖ¸³´ë Á¶±³¼ö
¹Ì±¹ ¹öÁö´Ï¾Æ °ø´ë È£½ºÇÇÅ»¸®Æ¼ & °ü±¤ °æ¿µ ¹Ú»ç
¹Ì±¹ ¾Ù¶ó¹è¸¶ ´ëÇб³ ¿Ü½Ä °æ¿µ Çлç/¼®»ç
À̸ÞÀÏ: slee@smu.ac.kr
À¥ÁÖ¼Ò: foodserviceandtourism.com