주의 말씀을 열면, 거기에서 빛이 비치어 우둔한 사람도 깨닫게 합니다. (시편 119:130)

신간도서목록

근간도서목록

창지사 대표번호 02-719-2211~3

HOME > 도서안내 > 유아교육학

식사요법
저자명 김미자, 김정연, 김미옥, 김지영, 강은희, 김지연, 고영은
사이즈 B5 변형
페이지 384
가 격 24,000
발간일 2018-03-12
ISBN 978-89-426-0999-4(93590)

도서정보

최근에는 질병 예방을 위한 식사관리가 더욱 중요한 요소로 강조되고 있으며, 식사요법을 통한 영양관리는 환자의 체력을 증강시키고 면역력을 증가시켜 질병의 치료와 회복을 증진시키는 중요한 역할을 한다. 건강을 위하여 가장 중요하게 강조되는 균형 잡힌 식생활은 각종 질병을 예방하고 노화를 지연시키며, 신체적으로나 정신적으로 건강한 삶을 영위할 수 있게 한다.
한편, 최근에 발표된 한국인의 사망원인 5위 안에는 암, 심장질환, 뇌혈관질환, 고의적자해, 폐렴 등으로 잘못된 식생활은 생활습관병인 만성질환의 증가 및 다양한 질병을 발생시킨다. 따라서 영양과 식이에 관련된 전문지식을 익혀 사회에 나가 영양 불균형을 해소하고 질병 예방을 위한 식사관리를 해야 하는 영양전문가인 식품영양 전공자는 물론 간호사, 의사, 물리치료사, 보건요원, 체육인 등의 역할을 위한 체계적인 교재가 요구된다. 이를 뒷받침하기 위해서 식사요법 교과내용은 질병의 영양관리와 영양지도를 할 수있도록, 신체 각 기관과 조직의 생리와 기능, 질환별 식사요법의 목표와 구체적인 식사방안과 영양관리를 할 수 있도록 구성되어야 한다.

본 교재는 질환별 영양생리 변화와 환자의 영양관리를 주된 내용으로 질병의 원인, 증상, 영양상태를 파악하고, 이에 따른 식사요법의 계획과 영양지도를 할 수 있도록 서술하였으며 현장에서의 실무 활용에 보탬이 되도록 하는 데 목적을 두었다. 또한, 최근 질병의 원인과 치료 방법 등이 새롭게 개발되면서 변화된 내용의 영양관리 방법들을 새로운 국내외 자료들을 참고·보완하여 기술하였다.

이 책의 건강관련 정보들은 식사요법을 배우는 학생은 물론 일반인도 활용할 수 있도록몇몇 사례와 식단을 제시하였으므로, 환자의 치료와 건강증진, 가족 및 지역사회를 위한 영양전문가들에게 건강과 질병에 관한 올바른 지식과 정보를 전달하는 데 도움이 되길 바란다.

도서차례

CHAPTER 01 식사요법 개요 9 1. 식사요법의 중요성과 목적 10 2. 영양관리 10 3. 한국인 영양섭취기준 11 4. 우리나라 국민영양섭취실태 15 5. 우리나라 국민의 사망원인의 변화 21 6. 식사계획 22 7. 식품교환군을 이용한 식단 작성 27 CHAPTER 02 병원식의 이해 39 1. 일반치료식 40 2. 특별치료식 53 3. 경장영양 55 4. 정맥영양 61 CHAPTER 03 식도 및 위장질환 67 1. 식도질환 68 2. 위질환 73 3. 장질환 80 CHAPTER 04 간·담도계 및 췌장질환 97 1. 비알코올성지방간 98 2. 간염(hepatitis) 100 3. 간경변증 102 4. 간성뇌증 104 5. 담석증과 담낭염(cholelithiasis and cholecystitis) 107 6. 급성췌장염 110 7. 만성췌장염 111 8. 윌슨병 113 CHAPTER 05 심혈관계질환 115 1. 심혈관계질환의 개요 116 2. 이상지질혈증 118 3. 동맥경화증 128 4. 고혈압 131 5. 심장질환 143 6. 뇌졸중 145 CHAPTER 06 당뇨병 149 1. 당뇨병의 분류 150 2. 당뇨병의 원인 153 3. 당뇨병의 임상적 증상 154 4. 당뇨병의 진단 155 5. 당뇨병의 대사 157 6. 당뇨병의 합병증 160 7. 당뇨병의 치료 164 CHAPTER 07 비만 및 섭식장애 175 1. 비만의 원인 176 2. 비만의 병태생리 180 3. 비만의 유형 183 4. 비만의 판정법 185 5. 비만의 합병증 188 6. 비만의 식사요법의 종류 189 7. 행동수정요법 192 8. 운동요법 195 9. 수술 및 약물요법 197 10. 저체중 및 섭식장애 200 CHAPTER 08 신장질환 203 1. 신장의 구조와 기능 204 2. 신장질환의 검사 206 3. 신장질환의 주요 증상 207 4. 신장질환 208 5. 신장질환을 위한 식품교환표 225 CHAPTER 09 암 239 1. 암의 정의 및 진단 240 2. 암의 증상과 치료법 246 3. 암 환자의 식사요법 250 CHAPTER 10 호흡기계질환 259 1. 호흡기의 구조와 기능 260 2. 호흡기질환 262 CHAPTER 11 골격계질환 271 1. 골격의 구조 및 대사 272 2. 골다공증 275 3. 골격계질환 285 CHAPTER 12 신경계질환 295 1. 신경계의 구조와 기능 296 2. 신경계질환 297 CHAPTER 13 선천성대사이상질환 309 1. 페닐케톤뇨증 310 2. 단풍당밀뇨증 312 3. 티로신혈증 313 4. 호모시스틴뇨증 314 5. 갈락토오스혈증 315 6. 과당불내증 317 7. 윌슨병 318 8. 통풍 319 CHAPTER 14 빈혈 323 1. 혈액구성과 조혈 324 2. 빈혈의 종류 및 원인 328 3. 빈혈의 진단 330 4. 빈혈의 증상과 식이요법 332 CHAPTER 15 수술과 화상 341 1. 수술과 영양 342 2. 화상과 영양 345 CHAPTER 16 면역과 알레르기 349 1. 면역과 알레르기 350 2. 식품 알레르기 353 3. 아토피피부염 358 4. 후천면역결핍증후군 359 CHAPTER 17 약물과 영양 363 1. 약물과 영양소의 상호작용 364 2. 식품 성분이 약물에 미치는 영향 367 부록 369 찾아보기 375 참고문헌 379

개인정보보호방침 이용약관 회사소개 관리자