Water & Tea(¿öÅÍ & Ƽ) 2018³â ¼¼Á¾µµ¼ ¼±Á¤(±¸ ¹®ÈüÀ°°ü±¤ºÎ ¿ì¼öµµ¼) (°ÀÇ¿ëPPTÀÚ·á)
|
|
ÀúÀÚ¸í |
ÀÌÀÚÀ±, ¹èÇü±Ù |
|
»çÀÌÁî |
B5 º¯Çü |
|
ÆäÀÌÁö |
224 |
|
°¡ °Ý |
21,000 |
|
¹ß°£ÀÏ |
2018-03-30 |
|
ISBN |
978-89-426-2376-1(93590) |
|
¸Ó¸®¸»
21¼¼±â¸¦ ¹Ì½ÄÀÇ ½Ã´ë¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ¼ö¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¸ÀÁÁÀº À½½ÄÀ» ã¾Æ ±â²¨ÀÌ ½Ã°£°ú µ·À» ÅõÀÚÇϸç SNS¿Í ¹Ìµð¾î¸¦ ÅëÇØ ÀÚ½ÅÀÌ ¸Ô°í ¸¶½Å °ÍÀ» »Ë³»¸ç ¸¸Á·°¨À» ã°í »ì¾Æ°¡°í Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ ½Ã´ëÀÇ »ç¶÷µéÀÇ ½Åü´Â º´µé¾î °¡°í, ¼ø¼öÇÔÀ» ¸Á°¢ÇÑ Ã¤ »ì°í ÀÖ½À´Ï´Ù. À½½Ä¿¡ ¹«¾ùÀΰ¡¸¦ ÷°¡ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¸À¾ø´Â À½½ÄÀÌ µÇ°í, ¿ì¸® ¾ÆÀ̵éÀº ¼ø¼öÇÑ ¹° ÇÑ ÄÅ ¸¶½Ã´Â°ÍÀ» ¾à ¸Ô´Â °Íº¸´Ù Èûµé¾îÇÕ´Ï´Ù. °ú¿¬ ÀÌ ½Ã´ëÀÇ ¿ì¸®´Â ¿¾»ç¶÷µéº¸´Ù ¹Ì½Ä°¡ÀÌ°í ¼ø¼öÇÑ ÀÔ¸ÀÀ» Áö³æ´Ù°í ÀÚºÎÇÒ ¼ö ÀÖÀ»Áö Àǹ®Á¡ÀÌ µé¾ú½À´Ï´Ù.
´Ù½Ã ¼ø¼öÀÇ ½Ã´ë·Î µ¹¾Æ°¡±â À§Çؼ´Â »ý¸íÀÇ ±Ù¿øÀ̸ç, Àηù¹®¸íÀÇ Åº»ýÀÇ ¿¼èÀÎ ¡®¹°¡¯¿¡ ´ëÇÏ¿© ÁøÁöÇÏ°Ô »ý°¢ÇÒ Çʿ伺ÀÌ Àý½ÇÇÒ ¶§¶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ¹°ÀÌ ¾îµð¼ ±â¿øÇÏ¿© Àηù´Â ¾î¶»°Ô ¹°À» ÀÌ¿ëÇϸç ÁøÈÇÏ¿´´ÂÁö, ½Å¾Ó°ú ¼þ¹èÀÇ ´ë»óÀ̾ú´ø ¹°ÀÌ º´¿¡ ´ã±ä »óÇ°ÀÌ µÇ±â±îÁöÀÇ ±ä ¿©Á¤¿¡ ´ëÇØ µ¹¾ÆºÁ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ƯÈ÷ °¡±î¿î ¹Ì·¡¿¡ ¿Ü½ÄÀ½·á ºÐ¾ß¿¡ ¸ö´ã°Ô µÉ ÇлýµéÀ» À§ÇÑ Áöħ¼°¡ µÇ°íÀÚ ±¸¼ºÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ¿Ã¹Ù¸¥ ½ÄÀ½·á¹®È¸¦ À̲ø¾î°¥ ÃÖÀü¼±À¸·Î ³ª¾Æ°¡¾ß ÇÑ´Ù´Â º»ÁúÀûÀÎ ÀÌÀ¯ ÀÌ¿Ü¿¡µµ ÇöÀç Àü ¼¼°èÀÇ »ý¼ö(Bottled Water)»ê¾÷Àº ºí·ç¿À¼ÇÀ¸·Î¼ °¡Àå ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Â À½·á ºÐ¾ßÀÔ´Ï´Ù.
±¹³»¿¡¼µµ ´ëºÎºÐÀÇ ½ÄÇ° ºÐ¾ß ´ë±â¾÷µéÀÌ Âü¿©ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¼ö½Ê Á¾ÀÇ ¼öÀÔ »ý¼ö°¡ Áø¿´ë¸¦ ä¿ö°¡°í ÀÖ°í, ¿öÅͼҹɸ®¿¡¶ó´Â Á÷¾÷ÀÌ »ý°Ü³ Áöµµ ÀÌ¹Ì ¿À·¡µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ ¸¹Àº ¹°À» Á¦´ë·Î ¾Ë°í ¸¶½Ã´Â »ç¶÷Àº ¸¹Áö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ¾î¶°ÇÑ ½Ä¼ö(»ý¼ö, ¼öµ¾¹°, Á¤¼ö±â ¹° µî)¸¦ ¸¶½Ã°í ÀÌ¿ëÇÒ ¶§ Á¶»óµéÀÇ ÁöÇý¿¡ Á¶±ÝÀ̳ª¸¶ ´Ù°¡°¥ ¼ö Àֱ⠹ٶó´Â ¸¶À½¿¡ ¡®¹°¡¯¿¡ °üÇÑ ¸¹Àº ¹®Çå°ú ÀڷḦ ¼öÁýÇÏ°í ¼ö¿øÁö¸¦ ´ä»çÇϸç Á¤¸®ÇÏ¿´½À´Ï´Ù.
¡°ò±íºÕ¥â©, ìÒíºÕ¥ß£; ò±íºÔÑ, ìÒíºð¡; ò±íºÕ¥, ìÒíºáø.¡±
°øÀÚ´Â ÁöÇý·Î¿î »ç¶÷Àº ¹°À» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù.
¡®Â÷(Òþ)¡¯ ¶ÇÇÑ Áß±¹ÀÇ ¿À·£ ¿ª»ç¿Í ÇÔ²²ÇØ ¿ÔÀ¸¸ç, Áß¼¼½Ã´ë ÀÌÈķδ µ¿¼¾çÀ» ¸··ÐÇÏ°í °¡Àå ¼ø¼öÇÏ°í °í±Þ½º·¯¿î À½·á·Î¼ Áö±Ý±îÁö ³»·Á¿À°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶§·Î´Â ¾î¶² ¹ÎÁ·¿¡°Ô´Â »ý¸íÁÙ°ú °°¾ÒÀ¸¸ç, ³ª¶óÀÇ Èï¸ÁÀ» Á¿ì±âµµ ÇÒ¸¸Å Áß¿äÇÑ ¹«¿ªÇ°ÀÌÀÚ ±ÍÇÑ Á¸Àç·Î ´ë¿ì¹Þ¾Ò½À´Ï´Ù. °í´ëºÎÅÍ ¼¾ç¿¡¼´Â º´ÀÚ¿¡°Ô ¿ÍÀÎÀ» ó¹æÇÏ¿´´Ù¸é, µ¿¾ç¿¡¼´Â Â÷(Òþ)°¡ ÀÖÀ¸¸ç, °¢ ¿ÕÁ¶¸¶´Ù µ¶Æ¯ÇÑ ¹®È¸¦ ²ÉÇÇ¿ì¸ç ¹ßÀüÇØ ¿Ô½À´Ï´Ù. ¿ì¸®³ª¶óµµ ÇѶ§ Â÷·Ê(ÒþÖÉ)¸¦ Áö³½´Ù°í ÇÒ ¸¸Å ÇѶ§ Â÷¹®È°¡ À¶¼ºÇÏ¿´À¸³ª ½Ã´ë¸¦ °ÅÄ¡¸ç Áö±ÝÀº ±â´Ù¸²°ú ¼ø¼öÇÔÀÇ ¹ÌÇÐÀÎ Â÷º¸´Ù´Â ºü¸£°í ÀÎÀ§ÀûÀÎ ¸ÀÀ¸·Î Ä¡ÀåÇÑ ¸¶½Ç °Å¸®°¡ ±× ÀÚ¸®¸¦ ´ë½ÅÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. °ú°Å ¹ø¼ºÇß´ø Â÷¹®È·Î µ¹¾Æ°¥ ¼ö´Â ¾øÁö¸¸ ÁöÄ£ Çö´ëÀÎÀÇ Á¤½Å°ú ¸öÀ» Á¤ÈÇÏ´Â µ¥ Â÷¸¸Å ÁÁÀº °ÍÀÌ ¾ø´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù.
¸Ó¸®¸» / 2
PART I Water
Chanpter 1. ¹°À̶õ ¹«¾ùÀΰ¡? 11
1. ¹°°ú »ý¸íÀÇ Åº»ý / 11
2. ¹°ÀÇ ±¸Á¶¿Í ¼ºÁú / 13
3. ¹°ÀÇ ¹®¸í°ú ÀÇ¹Ì / 16
4. ¹°ÀÇ ¼øȯ°ú ¹° ÀÚ¿ø / 22
Chanpter 2. ¹°»ê¾÷°ú »ó¾÷È 27
1. ¹°»ê¾÷ÀÇ ¿ª»ç / 28
2. »ý¼ö ¸¶ÄÉÆÃÀÇ µîÀå / 32
3. »ý¼ö»ê¾÷ÀÇ ÇöȲ / 35
Chanpter 3. ¸ÀÀÖ°í ÁÁÀº ¹°À̶õ? 41
1. ¸ÀÀÖ´Â ¹° / 41
2. ÁÁÀº ¹° / 50
3. ¸ÀÀÖ´Â ¹° ÁöÇ¥(O-index, K-index) / 51
4. ¹°ÀÇ ¿øõ°ú Á¾·ù / 53
5. ¼öµ¾¹°(Tap Water) / 57
Chanpter 4. ¿öÅͼҹɸ®¿¡ 61
1. ¿öÅͼҹɸ®¿¡´Â ¾î¶² ÀÏÀ» Çϴ°¡? / 61
2. ¿öÅÍÅ×À̽ºÆà Ç׸ñ / 64
3. ¿öÅÍÅ×À̽ºÆà / 70
Chanpter 5. ¹°°ú °Ç° 75
1. ¿ì¸® ¸öÀÇ ¹° / 75
2. ¹°°ú °Ç° / 77
Chanpter 6. ¹°°ú À½½ÄÀÇ °ü°è 83
1. ¹°°ú Á¶¸® / 83
2. ¹°°ú À½·á / 85
3. ¹°°ú Á¦»§ / 88
4. ¹°ÀÇ 3»ó°ú Á¶¸® / 90
Water ºÎ·Ï
WATER MENU / 95
PART II Tea
Chanpter 7. Â÷ÀÇ °³³ä ¹× ¿ª»ç 121
1. Â÷ÀÇ °³³ä / 121
2. Â÷ÀÇ ÇÐ¸í ¹× Àç¹èȯ°æ / 123
3. Â÷ÀÇ À¯·¡ / 127
4. Â÷ÀÇ ¿ª»ç / 129
Chanpter 8. Â÷ÀÇ Á¾·ù- ³ìÂ÷ 141
1. ³ìÂ÷ÀÇ Æ¯Â¡ / 143
2. ³ìÂ÷ÀÇ Á¦´Ù°úÁ¤ / 144
3. ³ìÂ÷ÀÇ Á¾·ù / 146
Chanpter 9. Â÷ÀÇ Á¾·ù- ¹éÂ÷ 151
1. ¹éÂ÷ÀÇ Æ¯Â¡ / 151
2. ¹éÂ÷ÀÇ Á¦´Ù°úÁ¤: ÀüÅëÀûÀÎ ¹æ¹ý / 152
3. ¹éÂ÷ÀÇ Á¦´Ù°úÁ¤: ½Å°ø¿¹¹éÂ÷(ãæÍï艺ÛÜÒþ) / 153
4. ¹éÂ÷ÀÇ Á¾·ù / 154
Chanpter 10. Â÷ÀÇ Á¾·ù- ȲÂ÷ 157
1. ȲÂ÷ÀÇ Æ¯Â¡ / 157
2. ȲÂ÷ÀÇ Á¦´Ù°úÁ¤ / 158
3. ȲÂ÷ÀÇ Á¾·ù / 159
Chanpter 11. Â÷ÀÇ Á¾·ù- ûÂ÷ 161
1. ûÂ÷ÀÇ Æ¯Â¡ / 161
2. ûÂ÷ÀÇ Á¦´Ù°úÁ¤ / 163
3. ûÂ÷ÀÇ Á¾·ù / 167
Chanpter 12. Â÷ÀÇ Á¾·ù- È«Â÷ 179
1. È«Â÷ÀÇ Æ¯Â¡ / 179
2. È«Â÷ÀÇ Á¦´Ù°úÁ¤: Áß±¹ÀÇ ÀüÅëÀûÀÎ ¹æ¹ý / 181
3. È«Â÷ÀÇ Á¦´Ù°úÁ¤: À¯·´(¿µ±¹)ÀÇ ¹æ¹ý / 183
4. È«Â÷ÀÇ Á¾·ù / 185
5. ¼¾çÈ«Â÷ÀÇ µî±Þ / 188
Chanpter 13. Â÷ÀÇ Á¾·ù- ÈæÂ÷ 193
1. ÈæÂ÷(ýÙÒþ)ÀÇ Æ¯Â¡ / 193
2. º¸ÀÌÂ÷ / 194
3. º¸ÀÌÂ÷ÀÇ Á¦´Ù°úÁ¤ / 195
4. Áö¿ªº° ÈæÂ÷ÀÇ Á¾·ù / 198
Chanpter 14. Â÷ÀÇ ¼ººÐ°ú ¹° 201
1. Â÷ÀÇ ¼ººÐ / 201
2. Â÷ÀÇ È¿´É / 203
3. Âþ¹° / 204
Tea ºÎ·Ï
6´ë Â÷·ù Á¦´Ù°úÁ¤ / 213
Â÷ÀÇ ¼¼ºÎ ºÐ·ù / 214
Áß±¹ÀÇ Áö¿ªº° ¸íÂ÷ / 215
Â÷ µµ±¸ / 216
½ÉÆò ±âÁØ / 218
Âü°í¹®Çå / 221
ÀúÀÚ¼Ò°³ / 223
ÀÌ ÀÚ À±
¼¼Á¾´ëÇб³ È£ÅÚ°ü±¤°æ¿µÇÐ ¹Ú»ç
°æÈñ´ëÇб³ ¸¶½ºÅÍ ¼Ò¹É¸®¿¡ ¿ÍÀÎÄÁ¼³ÅÏÆ®°úÁ¤ ¼ö·á
CIVB º¸¸£µµ¿ÍÀÎ ¸¶½ºÅÍ °úÁ¤ ¼ö·á
Áß±¹Á¤ºÎ°øÀÎ Áß±Þ ÆòÂ÷¿ø(øÄó±ê¬)
¿öÄ¿Èú ¿ÜºÎ»ç¾÷ÆÀ ±Ù¹«
¿ÍÀÎ ¼öÀÔ¾÷ü ¸¶ÄÉÆà ¹× ¿ÍÀα³À° ´ã´ç
GWA(µ¶ÀÏ), CAFA & CFPPA(ÇÁ¶û½º), CWA(³²¾Æ°ø) ¿¬¼ö
2015³â Çѱ¹À½½Ä°ü±¤¹Ú¶÷ȸ ½ÄÀ½·á °æ¿¬´ëȸ ¿ÍÀμҹɸ®¿¡ ºÎ¹® ½É»çÀ§¿øÀå
2013³â, 2017³â Berlin Wein Trophy ½É»çÀ§¿ø
2017³â Asia Wine Trophy ½É»çÀ§¿ø
ÁÖ¿äÀú¼: ¿ÍÀΰú ¼Ò¹É¸®¿¡·Ð(2014), ¹é»êÃâÆÇ»ç
úÞ) ¹é¼®¿¹¼ú´ëÇб³ ¿Ü½Ä»ê¾÷ÇкΠÁ¶±³¼ö
Çѱ¹±¹Á¦¼Ò¹É¸®¿¡Çùȸ ºÎȸÀå
¹è Çü ±Ù
¼¼Á¾´ëÇб³ È£ÅÚ°ü±¤°æ¿µÇÐ ¹Ú»ç°úÁ¤
°æÈñ´ëÇб³ ¸¶½ºÅÍ ¼Ò¹É¸®¿¡ ¿ÍÀÎÄÁ¼³ÅÏÆ®°úÁ¤ ¼ö·á
CIVB º¸¸£µµ¿ÍÀÎ ¸¶½ºÅÍ °úÁ¤ ¼ö·á
Áß±¹Á¤ºÎ°øÀÎ Áß±Þ ÆòÂ÷¿ø(øÄó±ê¬)
AHLA(¹Ì±¹È£ÅÚÇùȸ)Wine Sommelier Certification
¿ÍÀμҹɸ®¿¡(Master sommelier) ÀÚ°ÝÁõ
¿öÅͼҹɸ®¿¡(Water sommelier) ÀÚ°ÝÁõ
Ƽ ¼Ò¹É¸®¿¡(Tea sommelier) ÀÚ°ÝÁõ
²¿¶ß µÚ ·Ð ¿ÍÀÎ ±â»ç ÀÛÀ§
úÞ) ¹é¼®¿¹¼ú´ëÇб³ ¿Ü½Ä»ê¾÷ÇкΠ°âÀÓ±³¼ö
³ó¸²½ÄÇ°ºÎ ´ëÇѹα¹ ¿ì¸®¼úÇ°Æòȸ ½É»çÀ§¿ø
Çѱ¹±¹Á¦¼Ò¹É¸®¿¡ ÀÌ»ç