머리말

-영유아가 안전하고 쾌적한 환경에서 건강하게 성장할 수 있도록 하여야 한다는 보육이념은 영유아 보육·교육 현장에서 아무리 강조하여도 지나치지 않는다. 이 책은영유아의 건강과 영양 그리고 안전에 관한 광범위하고 풍부한 구체적 정보들을 제공하고 있을 뿐 아니라, 보육교사와 유치원교사, 운영자, 부모가 영유아의 건강을 증진 시키고 영유아에게 안전한 환경을 제공하는 실천적 능력을 강조하고 있다.

-이 책은 모두 2부 7장으로 구성되어 있다. 영유아의 건강과 영양을 다루고 있는 1부의 1장에서는 영유아 건강·영양교육의 개념과 건강·영양에 관한 영유아의 발달적 특성, 표준보육과정과 누리과정에서의 건강·영양교육 목표와 내용 등 영유아 건강·영양교육의 이론적 기초를 다루었다. 2장 영유아 건강생활에서는 영유아로 하여금 건강한 생활습관을 형성하도록 돕기 위해 예비보육교사로서 알아야 하는 청결과 위생, 치아관리, 배변, 휴식과 수면 등 영유아의 건강한 생활과 관련된 내용을 비롯하여 영유아에게 흔한 질병과 감염성 질환에 대한 기본지식 및 아픈 영유아 관리에 대한 내용, 영유아의 정신건강에 관한 내용을 포함하였다. 3장 영유아 영양생활에서는 영유아의 영양관리를 위해 보육교사로서 익혀야 할 영양지식과 이에 기초한 영유아 식생활지도의 구체적 방법을 다루었다. 4장에서는 1, 2, 3장에서 배운 영유아의 건강·영양에 관한 이론적 지식을 바탕으로 보육·교육현장에서 영유아 건강·영양 교육을 계획하고 운영하며 평가하는 실천적 능력을 배양하는 데 초점을 두고 집필하였다.
영유아의 안전을 다루고 있는 2부는 모두 3개의 장으로 구성하였다. 영유아 안전교육의 이론적 기초를 다루고 있는 5장에서는 영유아 안전교육의 개념과 안전과 관련된 영유아의 발달적 특성, 표준보육과정과 누리과정에서의 안전교육 목표와 내용 등을 포함하였다. 6장 영유아 안전생활에서는 교통안전, 화재안전, 재난안전, 약물오남용안전, 대인안전, 놀이안전 등 보육·교육현장에서 이루어지는 안전교육 내용을 다루었다. 그리고 7장에서는 5, 6장에서 배운 영유아의 안전에 관한 이론적 지식을 바탕으로 보육·교육현장에서 영유아 안전교육을 계획하고 운영하며 평가하는 실천적 능력을 배양하는데 초점을 두었다.