머리말

-영유아가 안전하고 쾌적한 환경에서 건강하게 성장할 수 있도록 하여야 한다는 보육이념은 아무리 강조하여도 지나치지 않는다. 영유아의 건강과 영양 그리고 안전에관한 광범위하고 풍부한 구체적인 정보들을 통해 영유아 보육·교육 현장과 가정의연계로 이루어져 영유아에게 안전한 환경을 제공하는 실천적 능력이 필요하다.

-본 교재는 『제4차 표준보육과정』과 『2019 개정 누리과정』에 따른 영유아의 발달 특성, 건강·영양 안전교육의 이해를 통해 영유아로 하여금 건강한 생활습관을 형성하도록 돕기 위해 알아야 할 청결과 위생, 치아관리, 배변, 휴식과 수면 등 영유아의 건강한 생활과 관련된 내용, 영유아에게 흔한 질병과 감염성 질환에 대한 기본지식 및 아픈 영유아 관리, 정신건강에 대한 내용이 포함되어 있으며, 영유아의 안전교육의 개념과 안전생활을 위한 실제편을 포함하였다.
『2019 개정 누리과정』에 따라 보육·교육 현장에서 유아가 경험해야 할 영역별 활동을 예시함으로 보육교사·유치원교사들이 기존의 지침이나 지시적이며 주입식 교육에서 벗어나 유아가 주도적으로 탐색하고 방향을 찾아갈 수 있도록 안내자, 조력자 역할을 하는 데 도움을 줄 것이다.
특히, 평생 건강의 기초가 되는 영유아기 몸과 마음이 중요함을 강조하였으며, 영유아 중심과 놀이 중심, 공통성과 다양성, 전인적 발달과 행복, 자율성과 창의성 신장을 함께 추구하고자 하는 『제4차 표준보육과정』, 『2019 개정 누리과정』에 부합하도록 편성하였다.

-한 권의 책이 완성되기까지 저자들은 보육·교육 현장과 가정의 연계로 영유아가 건강하고 안전하게 생활할 수 있도록 예비교사가 반드시 익혀야 할 내용을 균형 있게 다루고자 노력했다.